Auch dieses Jahr konnten alle 10. Klassen hautnah Einblicke in die einzelnen Schritte der Herstellung von Bier und die dabei ablaufenden chemischen Prozesse. So konnten wir live erleben wie die „Chemikalie“ Ethanol (=Trinkalkohol) ins Bier gelangt. Dabei wurde uns genau erklärt, welche der nur vier Zutaten nach dem Deutschen Reinheitsgebot (Hopfen, Malz, Hefe und Wasser) beim Brauprozess welchen Zweck erfüllen.
Spannend war, dass die Brauer von Königsbräu in Oggenhausen kurz vor der Führung einen ganz frischen Bieransatz hergestellt hatten. Dadurch konnten wir die unterschiedlichen Stufen des Herstellungsprozesses alle hautnah sehen und auch riechen (was manchmal dazu geführt hat, dass manche sich die Nase zuhalten mussten). Angefangen bei den beeindruckenden Maischkesseln aus Kupfer im Sudhaus, über die Reifungsbecken bis hin zu den riesigen Lagertanks und schließlich der Abfüllanlage.